Arroz alicantino

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Ingredientes

  • 200 gr de tomate rallado
  • 300 gr de arroz bomba
  • 100 gr de judías verdes, guisantes o arvejas
  • 200 gr de pollo
  • 200 gr de calamares
  • 200 gr de gambas
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 2 L de caldo de carne
  • 2 pimientos rojos
  • Cebolla
  • Sal
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Preparación

  • Paso 1: SOFRIE el pollo para sellarlo y evitar que quede crudo.
  • Paso 2: AGREGA el tomate, los guisantes, los pimientos y la cebolla con aceite de oliva y dejar que se sofríe durante cinco u ocho minutos.
  • Paso 3: AGREGA el calamar y el colorante revuelve todo de tal manera que no se pegue y después agregas el arroz.
  • Paso 4: VIERTE el caldo de carne sobre el arroz, mueve la olla para que los ingredientes se mesclen.
  • Paso 5: DEJA cocinar de 8 a 10 minutos.
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