Carnaval de frutos rojos

Ingredientes

• 250 gr de agrás o mortiño
• 250 gr de fresas
• 250 gr de moras
• 250 gr de duraznos rojos
• 500 cc de vino tinto
• 250 gr de azúcar blanca
• 4 cucharadas de vinagre balsámico
• 4 hojas de hierbabuena
• 4 clavos de olor
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 litro de helado de vainilla

Preparación

• Paso 1: PARTE los frutos rojos en cubos medianos y resérvalos.
• Paso 2: HAZ un caramelo mezclando en una sartén el azúcar y el jugo de naranja. Agrega el vino, el vinagre balsámico y déjalo hervir de 35 a 40 minutos.
• Paso 3: AROMATIZA con los clavos de olor, la nuez moscada y la hierbabuena.
• Paso 4: MEZCLA la fécula de maíz con un poco de vino y agrégalo a la salsa.
• Paso 5: INCORPORA los frutos rojos con salsa de vino.
• Paso 6: SIRVE y acompaña con helado de vainilla.