Terrine de arroz con leche

Ingredientes

• PARA EL ARROZ CON LECHE:
• 2 litros de leche
• 220 gr de azúcar
• 200 gr de arroz
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• PARA LA TERRINE:
• 500 gr de puré de arroz con leche
• 330 ml de crema de leche
• 330 ml de leche
• 5 huevos
• 1 yema de huevo
• Canela en polvo
• Merengue francés
• Salsa de chocolate
• PARA EL MERENGUE:
• 3 claras de huevo
• 150 gr de azúcar

Preparación

• Paso 1: PARA LA TERRINE:
• Paso 2: LICÚA el puré de arroz con leche, la leche, la crema de leche, los huevos, la yema y la canela.
• Paso 3: VIERTE la mezcla en una lata previamente cubierta de caramelo. Lleva al horno a 130º al baño María.
• Paso 4: DESMOLDA y decora con el merengue y un poco de canela.
• Paso 5: PARA EL MERENGUE:
• Paso 6: BATE las claras de huevo y el azúcar.