Paso 1: COCINA la cebada por 20 minutos aproximadamente hasta que se sienta suave y déjala enfriar.
Paso 2: MEZCLA en un bowl la cebada, la ralladura de limón, el jugo de los dos limones, la yerbabuena picada finamente, las almendras trituradas o en láminas, los arandanos, la canela y el comino.
Paso 3: SALPIMIENTA a tú gusto.
Paso 4: Se puede servir sobre lechugas o rellenar unos tomates con la mezcla