Ensalada de granos

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Ingredientes

  • 250 g de cebada perlada
  • Ralladura de 2 Limones o de media naranja
  • 50 g de yerbabuena
  • 50 g de almendras
  • 50 g de arándanos
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de comino
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación

  • Paso 1: COCINA la cebada por 20 minutos aproximadamente hasta que se sienta suave y déjala enfriar.
  • Paso 2: MEZCLA en un bowl la cebada, la ralladura de limón, el jugo de los dos limones, la yerbabuena picada finamente, las almendras trituradas o en láminas, los arandanos, la canela y el comino.
  • Paso 3: SALPIMIENTA a tú gusto.
  • Paso 4: Se puede servir sobre lechugas o rellenar unos tomates con la mezcla
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