Paso 1: PREPARA la pera en almíbar. Solamente debes disponerla en un tazón con agua, azúcar y canela. La llevas al microondas durante 3 minutos y al retirarla estará embebida del azúcar y la canela.
Paso 2: CALIENTA en una olla la crema de leche y el azúcar. Agrega el chocolate picado y remueve hasta que tengas una mezcla homogénea. Retira del fuergo y deja enfriar.
Paso 3: SIRVE primero la salsa de chocolate, luego sirve la pera en almíbar y por último la bola de helado vainilla Bourbon de sinfonía. puedes decorar con una ramita de romero.
