Champiñón crimini en salsa de quesos

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Ingredientes

  • 10 unidades de champiñón Crimini
  • 4 cucharadas de salsa bechamel
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 2 cucharadas de queso cheddar
  • Queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto
  • PARA LA SALSA BECHAMEL:
  • 1 taza de leche
  • ½ cebolla blanca finamente picada
  • Tomillo
  • Laurel
  • Nuez moscada
  • 3 cucharas de harina de trigo
  • 30 grs. de mantequilla
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Preparación

  • Paso 1: PON en una sartén la mantequilla con la cebolla y sofríe un poco.
  • Paso 2: HIERVE la leche con las especias para extraer sus aromas, agrega la cebolla y baja a fuego lento, incorpora la harina y revuelve hasta homogenizar.
  • Paso 3: LUEGO de tener la salsa bechamel en su punto de cocción, incorpora la crema de leche, el queso crema y el queso cheddar.
  • Paso 4: HIDRATA los champiñones con un poco de aceite, el cual puedes aromatizar con ajo finamente picado. Lleva las setas a la parrilla durante unos 8 minutos y cuando logren su punto retíralas.
  • Paso 5: INCORPORA los champiñones con la salsa de queso, espolvorea con queso parmesano y sirve caliente.
  • Paso 6: LLÉVALOS al horno y gratínalos.
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