Champiñones rellenos con calamar y salsa de queso azul
Ingredientes
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20 champiñones crimini o portobello
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500 gr de anillos de calamar
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500 gr de queso azul
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2 cucharadas de orégano fresco
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Cebolla finamente picada
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Ajo finamente picado
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Jengibre finamente picado
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Mantequilla
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Queso parmesano
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Sal
Preparación
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Paso 1: HORNEA los champiñones y retírales el agua. Quítales los tallos y corta en trozos medianos.
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Paso 2: SOFRÍE los tallos con la cebolla, el ajo, el jengibre, el orégano y la mantequilla.
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Paso 3: PICA los calamares y agrégalos a la preparación anterior, no dejes cocinar más de 1 minuto.
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Paso 4: AGREGA el queso azul, la sal y la pimienta.
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Paso 5: RELLENA los champiñones con la mezcla, y gratina con el queso parmesano.
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