ENSALADA DE VERANO

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Ingredientes

  • 250 gr de mezclum
  • 30 gr de nueces trituradas
  • 40 gr de queso de cabra
  • 2 tomates en concasse
  • 1 pera
  • 1 pizca Azúcar orgánica
  • 1 Vinagreta de hierbas
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1⁄4 de cucharada de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 ramas de perejil
  • 5 ramas de eneldo o hinojo
  • 3 hojas de albahaca
  • 3 ramitas de cebollín
  • 1 cucharadita de azúcar orgánica
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Preparación

  • Paso 1: Agrega en un bowl 3 ramitas de cebollín picado,luego agrega un poco de cilantro, 5 ramas de eneldoo hinojo picado, luego adiciona 3 hojas de albahacapicada, y mezcla.
  • Paso 2: En otro recipiente agrega 6 cucharadas de aceite deoliva, 3 cucharadas de vinagre de jerez, ¼ decucharada de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de sal,1 cucharada de azúcar orgánica y mezcla.
  • Paso 3: Después agrega la mezcla de las hierbas .
  • Paso 4: Para servir: Agregas 250g de mezclum, 1 pera en lonjas (ojalá sellada en un sartén con aceite de oliva y azúcar) , luego agrega 40gr de queso de cabra, 30grde nueces trituradas, adiciona la vinagreta y decora a tu gusto.
  • Paso 5: ¡Disfruta!
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