Gallo al vino tinto
Ingredientes
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6 muslos de pollo
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100 gr de champiñones enteros
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80 gr de tocineta ahumada
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20 cebollitas pequeñas
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Un poco de caldo de pollo
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1.1 litro de vino tinto
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150 ml de coñac o ron
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50 gr de mantequilla
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PARA EL RELLENO:
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Harina
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Perejil
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Tomillo
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Laurel
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Pimienta negra
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Sal
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Arroz blanco para acompañar
Preparación
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Paso 1: DERRITE la mantequilla y pon a dorar la tocineta con las cebollitas. Retira el exceso de grasa y dora los muslos de pollo.
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Paso 2: INCORPORA a las cebollitas y tocineta los muslos salpimentados, el perejil, el tomillo y el laurel.
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Paso 3: ESPOLVOREA con harina, flamea con el ron, agrega el vino tinto y los champiñones enteros. Deja hervir.
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Paso 4: SIRVE y acompaña con una porción de arroz blanco.
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