Kani Tan

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Ingredientes

  • PARA EL RELLENO:
  • 250 gr de pulpa de cangrejo
  • 100 gr de queso crema
  • 10 gr de semillas de ajonjolí
  • 30 gr de jengibre rallado
  • 30 gr de pasta de ajo
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 8 láminas de masa para spring roll
  • 500 ml de aceite vegetal
  • PARA LA SALSA:
  • 60 gr de miso
  • 20 gr de queso crema
  • 5 cucharadas de vino blanco
  • ½ taza de jugo de maracuyá
  • 3 cucharadas de azúcar
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Preparación

  • Paso 1: EL RELLENO:
  • Paso 2: MEZCLA todos los ingredientes y llévalos a la nevera durante 2 horas.
  • Paso 3: CORTA la masa en 4 tiras iguales. Utiliza 2 tiras para cada kani tan, envuelve en forma de cuadrado y cubre toda la masa.
  • Paso 4: PON a calentar aceite vegetal en un sartén. Cuando esté a temperatura ideal fríe los kani tan. Reserva.
  • Paso 5: LA SALSA:
  • Paso 6: CALIENTA en una olla pequeña maracuyá y vino blanco, luego agrega azúcar, hierve durante 3 minutos, adiciona miso, queso crema y deja que reduzca hasta que tome textura de salsa.
  • Paso 7: MONTAJE:
  • Paso 8: COLOCA en un plato 4 kani tan y en medio la salsa.
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