Marmitako de atún

Ingredientes

• 6 trozos de atún entre 150 a170 gr c/u
• 6 papas de 150 gr c/u
• 600 gr de pimentones verdes y rojos
• 400 gr de cebolla blanca
• 3 cucharaditas de picadillo de ajo
• 200 ml. de vino blanco
• Puré de tomates
• Azafrán
• Páprika
• Caldo de pescado
• Chile seco
• Aceite de oliva
• Perejil picado
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Preparación

• Paso 1: PON en un sartén con aceite de oliva el ajo picado, la cebolla, el pimentón, la páprika y el puré de tomate.
• Paso 2: INCORPORA a la mezcla anterior el caldo de pescado, deja hervir y agrégale las papas.
• Paso 3: AGREGA la sal y la pimienta negra.
• Paso 4: Para el atún grega sal a los trozos de atún y llévalos a la sartén con aceite de oliva hasta que sellen.
• Paso 5: SIRVE el atún y báñalo con la primer mezcla que se cocinó.