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Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the complianz-terms-conditions domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/hzsfnfv9x49m/public_html/wp-includes/functions.php on line 6131
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Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the complianz-gdpr domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/hzsfnfv9x49m/public_html/wp-includes/functions.php on line 6131
Notice: La función _load_textdomain_just_in_time ha sido llamada de forma incorrecta. La carga de traducciones para el dominio amb-gourmet-theme se activó demasiado pronto. Esto suele indicar que algún código en el plugin o tema se está ejecutando antes de tiempo. Las traducciones deben cargarse en la acción init o más tarde. Por favor, visita Depuración en WordPress para más información. (Este mensaje se añadió en la versión 6.7.0.) in /home/hzsfnfv9x49m/public_html/wp-includes/functions.php on line 6131
Notice: La función _load_textdomain_just_in_time ha sido llamada de forma incorrecta. La carga de traducciones para el dominio kirki se activó demasiado pronto. Esto suele indicar que algún código en el plugin o tema se está ejecutando antes de tiempo. Las traducciones deben cargarse en la acción init o más tarde. Por favor, visita Depuración en WordPress para más información. (Este mensaje se añadió en la versión 6.7.0.) in /home/hzsfnfv9x49m/public_html/wp-includes/functions.php on line 6131 Pargo rojo en costra de sal – Blog | Ambiente Gourmet Notice: La función WP_Scripts::add ha sido llamada de forma incorrecta. El script con el identificador «powerkit» se ha puesto en cola con dependencias que no están registradas: tippy. Por favor, visita Depuración en WordPress para más información. (Este mensaje se añadió en la versión 6.9.1.) in /home/hzsfnfv9x49m/public_html/wp-includes/functions.php on line 6131
Pargo rojo en costra de sal
Ingredientes
1 pargo rojo entero de 1 kg. aproximadamente sin vísceras
2 kg. de sal gruesa
PARA LA SALSA:
6 cucharaditas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 manojo de tomillo limón
4 ó 5 gotas de vinagre de jerez
2 cucharadas de mantequilla
1 pizca de sal
Preparación
Paso 1: CUBRE una fuente de horno con una capa espesa de sal. Ubica encima el pescado (en su interior inserta tomillo, limón y granos de pimienta) y cubre enteramente de sal gruesa. Compacta ligeramente con la ayuda de un atomizador de agua. El conjunto debe quedar bien sellado, para que no se escapen los aromas del pescado durante el proceso de cocción.
Paso 2: INTRODUCE el pescado en el horno durante 45 minutos, previamente calentado a 240º C. Pasado este tiempo, la costra se habrá solidificado y debe romperse con mucho cuidado para que el pargo no sufra deterioro alguno.
Paso 3: SALSA: en una sartén pequeña vierte el aceite, espera a que tome temperatura y agrega los ajos finamente picados.
Paso 4: Cuando empiecen a dorar, retira del fuego y espolvorea el tomillo limón, que no debe quemarse. Añade sal al gusto, unas gotas de vinagre de jerez y las cucharadas de mantequilla. Bate el conjunto con el tenedor y sirve encima del pescado.
