1 taza de cebolla de huevo blanca cortada en julianas
1 1cucharada de mantequilla
PARA LA PASTA HOJALDRADA:
1 paquete de pasta hojaldrada enrollable de 390 gr
1 huevo a temperatura ambiente batido
PARA EL RELLENO:
1/4 de taza de pasta o puré de tomate
1 y 1/2 cucharadita de tomillo fresco finamente picado
1 lata u 8 unidades de lonjas de jamón serrano y anchoas
6 unidades de bocconcini, partidos en cuartos
1 cucharada de aceituna morada partida en cuartos
2 cucharadas de tomate pelado, sin semillas y cortado en cubos
Pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Paso 1: PARA LA CEBOLLA:
Paso 2: SALTE la cebolla en una sartén a fuego medio, con la mantequilla hasta caramelizar y reserva.
Paso 3: PARA LA PASTA HOJALDRADA:
Paso 4: CORTA 6 cuadros de 10 x 10 cm y 24 tiras de 1 x 10 cm.
Paso 5: BARNIZA el borde externo de cada cuadro para que las tiras se adhieran más fácilmente. Pega las tiras alrededor de cada uno, sobreponiéndolas y pincha la base con un tenedor. Reserva.
Paso 6: PARA EL RELLENO:
Paso 7: PON los cuadros de pasta hojaldrada en una lata para horno. Esparce pasta de tomate sobre cada uno y agrega la cebolla caramelizada, espolvorea con el tomillo, el bocconcini, la albahaca, el jamón serrano y el tomate. Por último agrega el aceite oliva y la pimienta negra. Hornee durante 10-12 minutos hasta que estén doradas y el bocconcini esté derretido.
