Puré de arracacha en mantequilla de achiote y comino

Ingredientes

• 1 arracacha
• 30 gr de mantequilla
• 5 gr de achiote en polvo
• 2 gr de comino entero
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

• Paso 1: COCINA en agua la arracacha cortada, por espacio de 15 minutos hasta que esté blanda para hacer puré.
• Paso 2: RETÍRALA del agua y hazla puré con un tenedor.
• Paso 3: MEZCLA la mantequilla con el achiote y el comino.
• Paso 4: INCORPORA la mantequilla de achiote y cominos con el puré.
• Paso 5: SALPIMIENTA al gusto y sirve.