Galleta tipo americana

Icono ingredientes

Ingredientes

  • PARA LAS GALLETAS:
  • 4 tazas de harina
  • 3/4 de taza de azúcar XXX
  • 1 huevo
  • 250 gr de margarina
  • PARA EL GLASEADO:
  • 1 clara de huevo
  • 8 a 10 cucharadas altas de azúcar XXX
Icono ingredientes

Preparación

  • Paso 1: PARA LAS GALLETAS:
  • Paso 2: CREMA la margarina hasta lograr punto pomada (suave y brillante).
  • Paso 3: AGREGA el azúcar XXX e integra.
  • Paso 4: AGREGA la harina; previamente cernida y el huevo.
  • Paso 5: CUBRE con vinipel o una bolsa plástica y lleva a la nevera por 10 minutos, deja reposar.
  • Paso 6: PRECALIENTA el horno a 160°C – 325°C arriba y abajo.
  • Paso 7: RETIRA de la nevera.
  • Paso 8: EXTIENDE con el rodillo sobre una superficie lisa o sobre un tapete de silicona.
  • Paso 9: DEJA aproximadamente 4 a 5 mm de grosor y haz uso de los cortadores.
  • Paso 10: PON los recortes en la lata y lleva al horno aproximadamente por 12 min.
  • Paso 11: SABRÁS que están listas cuando estén doradas por los lados o por debajo.
  • Paso 12: PARA EL GLASEADO:
  • Paso 13: BATE las claras y agrega poco a poco el azúcar XXX. (Levanta el aspa de la batidora y fíjate que quede en picos).
  • Paso 14: PARA EL VERTIDO:
  • Paso 15: INTEGRA poco a poco el azúcar XXX y la leche; luego el sirope de maíz.
  • Paso 16: INTEGRA con la batidora. (Haz la prueba de 14 seg).
  • Paso 17: El glaseado y el vertido se pueden teñir de cualquier color; haciendo uso de colorantes líquidos.
  • Paso 18: DELINEA con glaseado y rellena con el vertido de adentro hacia afuera.
Icono ingredientes

Video