Estofado de pollo
Ingredientes
500 gr de suprema de pollo en cubos
2 dientes de ajo
1 cebolla blanca
1 tallo de cebolla puerro
1 pimentón rojo
1 pimentón verde
2 pimentones amarillos
60 gr de zanahorias baby
50 gr de arvejas
100 cc de vino blanco
50 gr de apio
300 gr de tomates maduros
2 hojas de laurel
5 gr de tomillo
3 gr de romero
30 gr de albahaca fresca
Sal cantidad necesaria
Pimienta cantidad necesaria
1 taza de fondo de ave
Preparación
MARINA el pollo con el vino blanco, la mitad del ajo finamente picado, el tomillo y la pimienta.
SALTEA el ajo restante, con la cebolla blanca cortada en cubos, los pimentones cortado en cubos, los tomates en cuartos , el pollo, las zanahorias, las hojas de laurel, el vino de la marinada, el fondo de ave, salpimentar y al finalizar incorpora el apio en cubos, la cebolla puerro y el romero.
SIRVE y finaliza con hojas de albahaca para realzar aromas y color.
