Fusilli a la primavera
Ingredientes
-
6 cucharadas de aceite de oliva
-
3 dientes de ajo picados
-
6 unidades setas de botón cortados
-
1 taza de espárragos
-
1 taza pequeña de brócolis
-
½ taza de alverjas congeladas
-
1 zuchinni
-
1 libra de espagueti
-
1 taza de crema espesa
-
2/3 taza de parmesano gratinado
-
2 cucharadas de mantequilla sin sal
-
1 taza de tomate de uva
-
2 cucharadas de albahaca fresca
-
½ taza de nueces tostadas
Preparación
-
Paso 1: COCINA la pasta ¾ de cocción y reserva.
-
Paso 2: CALIENTA en una sartén el aceite de oliva, agrega el zuchinni, brócoli, las arvejas, los espárragos y las setas.
-
Paso 3: RETIRA del fuego cuando estén al dente.
-
Paso 4: AGREGA la crema, deja cocinar y agrega la pasta a la preparación.
-
Paso 5: SALTEA en una olla diferente durante 3 minutos los tomates de uva, las nueces, la albahaca y el parmesano rallado.
-
Paso 6: MONTA en un plato la pasta con las verduras y salpimienta al gusto.
Video