Ensalada crocante con vinagreta de pomelo

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Ingredientes

  • 3 tomates verdes en julianas
  • 3 rábanos en julianas
  • 1/2 taza de almendras picadas
  • 1 bandeja de rúgula
  • 1 bulbo en hinojo en julianas
  • PARA LA VINAGRETA:
  • 1/2 taza de jugo de pomelo
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • Hojas de cilantro al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación

  • Paso 1: PARA LA VINAGRETA:
  • Paso 2: AGREGA sal y pimienta al jugo de pomelo.
  • Paso 3: MIENTRAS bates, vas agregando el aceite de oliva hasta que quede completamente disuelto.
  • Paso 4: AGREGA las hojas de cilantro.
  • Paso 5: PARA LA ENSALADA:
  • Paso 6: MARINA el hinojo, el tomate, las almendras, la rúgula y el rábano con un poco de la vinagreta.
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