Salsa Pesto

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Ingredientes

  • 50 gr de albahaca
  • 60 gr de piñones
  • 2-4 dientes de ajo
  • 120 ml de aceite de oliva
  • 140 gr de queso parmesano
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Preparación

  • Paso 1: TUESTA un poco los piñones en un sartén.
  • Paso 2: TRITURA albahaca, ajo y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea.
  • Paso 3: AÑADE 60 ml de aceite de oliva y mezcla para darle a la pasta una consistencia cremosa. Incorpora el resto del aceite poco a poco en forma de hilo sin dejar de mezclar.
  • Paso 4: INCORPORA el queso parmesano y revuelve con una cuchara de madera.
  • Paso 5: AÑADE sal y pimienta al gusto.
  • Paso 6: Sugerencia: Si deseas quita 25 gr de queso parmesano y reemplázalo por queso de cabra curado.
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