Cheessecake de ciruelas pasas
Ingredientes
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250 gr de galletas molidas de frutas y cereales
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70 gr de margarina
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400 gr de crema de leche light
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200 gr de ciruelas pasas
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1/2 taza de vino tinto
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3 claras de huevo
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2 tazas de sustituto de azúcar
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15 gr de gelatina sin sabor
Preparación
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Paso 1: CALIENTA las ciruelas con el vino (no dejar hervir).
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Paso 2: MUELE las galletas y agrega la margarina derretida (reserva).
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Paso 3: PROCESA las ciruelas con el vino y queso crema.
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Paso 4: MEZCLA las ciruelas procesadas con el resto de queso crema.
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Paso 5: AGREGA poco a poco la crema de leche.
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Paso 6: HIDRATA la gelatina en agua fría, no permitas que te queden grumos. Calientala un poco sin que llgue a hervir.
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Paso 7: BATE las claras con el sustituto de azúcar en un recipiente aparte e integrálo con la mezcla inicial de las ciruelas.
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Paso 8: FINALMENTE bate la gelantina con la mezcla de las ciruelas.
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Paso 9: SIRVE en copas sobre la galleta triturada.
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