Chuletas de cordero con reducción de balsámico y naranja

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Ingredientes

  • 4 unidades de chuletas de cordero
  • Sal y pimienta recién molida
  • 4 unidades de naranjas
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • PARA LA SALSA:
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de vinagre balsámico
  • 100 g de azúcar morena
  • 30 g de fécula de maíz
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Preparación

  • Paso 1: SALPIMENTA las chuletas de cordero y séllalas en una sartén con aceite de oliva y mantequilla hasta dorar.
  • Paso 2: LLÉVALAS al horno precalentado a 250ºC durante 20 minutos.
  • Paso 3: PARA LA SALSA:
  • Paso 4: HAZ un caramelo con azúcar morena, incorpora el vinagre balsámico y el zumo de naranja.
  • Paso 5: COCINA a fuego lento y liga con la fécula de maíz hasta lograr consistencia de salsa.
  • Paso 6: SIRVE con las chuletas.
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