Ganache de chocolate
Ingredientes
- 1000 gr de chocolate semi-amargo
- 700 gr de crema de leche
- 80 gr de glucosa
Preparación
- Paso 1: MEZCLA la glucosa con la crema de leche. Lleva al fuego hasta el punto de ebullición.
- Paso 2: PON el chocolate en un recipiente y agrega la mezcla. Revuelve hasta que esté homogénea.
