Paso 1: PARA LA SOPA:
SOFREÍR en una olla la cebolla y el ajo con el aceite de ajonjolí, luego agregar el apio,
las castañas de agua, el repollo chino, las habichuelas, previamente picadas en julianas
diagonales y mezclar, añadir agua y el hondashi, colocar los mejillones, los camarones,
un toque de Sriracha corregir de sabor, agregarle la pasta de tomate, mezclar.
Paso 2: PARA LOS FIDEOS:
En una olla con agua caliente, cocinar los fideos, una vez listos reservar.
Paso 3: PARA EL MONTAJE:
AGREGAR los fideos a la olla de la sopa, el langostino y el cilantro picado,
llevar a punto de ebullición.
SERVIR en un plato hondo agregando luego un poco más de cilantro picado
en la parte superior de la sopa.
