15 grs de gelatina sin sabor hidratada en 60 ml de agua fría
PARA LA CHANTILLÍ:
300 grs de crema de leche bien fría
60 grs de azúcar granulada
Preparación
Paso 1: CALIENTA el chocolate con la crema de leche en el microondas durante cuatro minutos, sacála bate hasta que quede una crema suave sin grumos.
Paso 2: BATE muy bien el queso crema con la leche condensada y la mezcla de chocolate.
Paso 3: BATE los 400 gramos de crema de leche a medio punto y se agrega en forma envolvente al resto de la mezcla.
Paso 4: CALIENTA la gelatina sin sabor en el fuego, agrega un poco de la mezcla del cheesecake, espera que caliente bien e incorpora a toda la mezcla batiendo con batidor para evitar que queden grumos.
Paso 5: AGREGA las galletas picadas y pon la mezcla encima de la base de galletas, refrigera hasta que tome consistencia y cubre con chantillí.
Paso 6: PARA LA CHANTILLÍ:
Paso 7: BATE los ingredientes hasta que forme picos consistentes.